本标准规定了绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶中448种农药及相关化学品（参见附录A和附录E）残留量液相色谱串联质谱测定方法。
本标准适用于绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶中448种农药及相关化学品残留的定性鉴别，也适用于418种农药及相关化学品残留的定量测定。
本标准定量测定的418种农药及相关化学品方法检出限为0.03 μg/kg~1.21 mg/kg（参见附录A）。

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本标准规定了橙汁、苹果汁、葡萄汁、白菜汁、胡萝卜汁、干酒、半干酒、半甜酒、甜酒中512种农药及相关化学品（参见附录A和附录E）残留量液相色谱-串联质谱测定方法。
本标准适用于橙汁、苹果汁、葡萄汁、白菜汁、胡萝卜汁、干酒、半干酒、半甜酒、甜酒中512种农药及相关化学品残留的定性鉴别，也适用于490种农药及相关化学品残留量的定量测定。
本标准定量测定的490种农药及相关化学品方法检出限为0.01 μg/kg~1.60 mg/kg（参见附录A）。

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本标准规定了康卫氏皿扩散法和水分活度仪扩散法测定食品中的水分活度。
本标准适用于预包装谷物制品类、肉制品类、水产制品类、蜂产品类、薯类制品类、水果制品类、蔬菜制品类、乳粉、固体饮料的食品水分活度的测定。
本标准不适用于冷冻和含挥发性成分的食品。
本标准的康卫氏皿扩散法适用食品水分活度的范围为0.00～0.98；水分活度仪扩散法为0.60～0.90。

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本标准规定了食品中残留过氧化氢的测定方法。
本标准适用于食品中残留过氧化氢的测定。碘量法定量检出限为3 mg/kg；钛盐比色法定量检出限为1.6 mg/kg，定性检出限为0.5 mg/kg。

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本标准规定了食品中赭曲霉毒素A含量的免疫亲和层析净化高效液相色谱测定方法。
本标准适用于粮食和粮食制品、酒类、酱油、醋、酱及酱制品中赭曲霉毒素A含量的测定。
本标准的方法检出限：粮食和粮食制品的检出限为1.0 μg/kg，酒类的检出限为0.1 μg/kg，酱油、醋、酱及酱制品的检出限为0.5 μg/kg。

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本标准规定了采用高效液相色谱法和荧光光度法测定粮食中赭曲霉毒素A的原理、试剂和材料、仪器和设备、操作步骤及结果表示。
本标准适用于小麦、玉米、稻谷中赭曲霉毒素A的测定。
免疫亲和柱净化高效液相色谱法和免疫亲和柱净化荧光光度法的检测限均为1μg/kg，离子交换固相萃取柱净化高效液相色谱法检测限为0.8μg/kg。

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本标准规定了液相色谱法测定燕窝及其制品中唾液酸的方法。
本标准适用于燕窝及其制品中唾液酸的测定。
本标准的方法检出限：燕窝为0.3 g/kg，燕窝制品为0.003 g/kg。

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本标准规定了米类加工精度检验的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器设备、扦样和分样、检验步骤以及结果判定与表示。
本标准适用于商品米类加工精度的检验。

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本标准规定了粮食、油料中淀粉含量测定的有关术语和定义、原理、试剂和材料、仪器设备、操作步骤、结果计算和重复性。
本标准适用于粮食、油料中淀粉含量的测定。

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本标准规定了植物油脂加热试验的术语和定义、原理、仪器和用具、样品制备、操作步骤和结果表示。 本标准适用于植物油脂。

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本标准规定了动物脂肪和植物油（以下简称“动植物油脂”）中碘值的测定方法。

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