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【团体标准】 鲟鱼子酱

本网站 发布时间： 2024-12-31
  • T/SCSJXH 008-2024
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了鲟鱼子酱的术语和定义、分类与命名、技术要求、生产过程卫生要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于以鳇属（Huso）、鲟属（Acipenser）等鲟科鱼类的鱼子为原料，经搓卵、除杂、拌盐、装罐等工序加工制成的可直接食用的鲟鱼子酱产品。

基本信息

  • 标准号：

    T/SCSJXH 008-2024

  • 标准名称：

    鲟鱼子酱

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2024-12-30

  • 实施日期：

    2024-12-31

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.120.30

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    李军、卿勇、张斌、李强、王杰儒、李蝶、王方铃、余成霞、刘亚、陈德芳、张鑫、李志琼

  • 起草单位：

    四川润兆食品有限公司、四川省市场监管发展研究中心、四川省农业科学院水产研究所、四川农业大学

  • 归口单位：

    四川省市场监督管理学会

  • 提出部门：

    四川省市场监督管理学会

  • 发布部门：

    四川省市场监督管理学会
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