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【国家标准】 食品安全国家标准　食品中脂肪酸的测定

本网站 发布时间： 2018-03-13
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适用范围：

本标准规定了食品中脂肪酸含量的测定方法。
本标准适用于食品中总脂肪、饱和脂肪(酸)、不饱和脂肪(酸)的测定。
本标准中水解-提取法适用于食品中脂肪酸含量的测定；酯交换法适用于游离脂肪酸含量不大于2%的油脂样品的脂肪酸含量测定；乙酰氯-甲醇法适用于含水量小于5%的乳粉和无水奶油样品的脂肪酸含量测定。

基本信息

  • 标准号：

    GB 5009.168-2016

  • 标准名称：

    食品安全国家标准　食品中脂肪酸的测定

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2016-12-23

  • 实施日期：

    2017-06-23

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

  • 中标分类号：

    X09

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

    24 页

  • 字数：

    40 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

  • 起草单位：

  • 归口单位：

  • 提出部门：

  • 发布部门：

    中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局
  • 其它标准
  • 推荐标准

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