【团体标准】道滘镇粽子小作坊生产加工管理规范

本网站发布时间： 2024-10-23

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标准简介

本标准规定了道滘镇粽子小作坊生产加工管理中的基本要求、加工场所及环境、设备设施、食品原辅料、食品添加剂、生产过程控制、人员管理、包装和标签、检验、贮存和运输、产品召回、管理制度等。

起草人：
蔡灿明、袁胜朝、邹水洋、杨小莹、王志居、叶庆年、叶寿安、卢转章、刘振宇
起草单位：
东莞市道滘食品协会、东莞市食品学会、东莞理工学院、东莞市四海饮食管理服务有限公司、东莞市道滘酒钱庄贸易商行、东莞市辉记裹蒸粽店、东莞市聚丰裹蒸粽店、东莞市传诚裹蒸粽店
归口单位：
东莞市食品学会
提出部门：
东莞市食品学会
发布部门：
东莞市食品学会

【团体标准】 道滘镇粽子小作坊生产加工管理规范