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【国家标准】 感官分析　方法学　采用三点选配法(3-AFC)测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则

本网站 发布时间： 2023-05-04
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适用范围：

本标准给出了采用三点选配法（3-AFC）测定化学刺激物所引起的嗅觉、味觉和风味反应数据，并通过数据处理进行阈值估计、误差估计和与检测相关的其他统计方法的一般导则。

读者对象：

相关产品的生产单位、质量监督检验部门以及感官分析方法学的研究机构。

基本信息

  • 标准号：

    GB/T 22366-2008

  • 标准名称：

    感官分析　方法学　采用三点选配法(3-AFC)测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则

  • 英文名称：

    Sensory analysis—Methodology—General guidance for measuring odour,flavour and taste detection thresholds by a three-alternative forced-choice(3-AFC) procedure

  • 标准状态：

    被代替

  • 发布日期：

    2008-09-10

  • 实施日期：

    2009-01-01

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.240

  • 中标分类号：

    B04

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

    《感官分析　方法学　采用三点选配法(3-AFC)测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则》 IDT 等同采用

出版信息

  • 页数：

    28 页

  • 字数：

    50 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    赵镭、刘文、汪厚银、冯士雍、宋焕禄、姚敏

  • 起草单位：

    中国标准化研究院、中国科学院数学与系统科学研究院、北京工商大学、上海爱普香料有限公司

  • 归口单位：

    中国标准化研究院

  • 提出部门：

    中国标准化研究院

  • 发布部门：

    中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
  • 其它标准
  • 推荐标准

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