项目指标总黄酮，%≥24.0粗多糖，%≥10.0水分，%≤5.0灰分，%≤4.5项目指标总砷（以As计），mg/kg≤1.0铅（以Pb计），mg/kg≤1.0总汞（以Hg计），mg/kg≤0.2正丁醇，g/100g≤0.4

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准确吸取芦丁标准溶液(4.2.4)0.0mL，0.5mL，0.8mL，1.0mL，1.3mL，1.5mL，1.8mL，2.0mL分别置于10mL比色管中，加80%乙醇溶液至总体积为4mL，加亚硝酸钠溶液0.5mL，摇匀，静置8min；再加入氯化铝溶液0.5mL，摇匀，静置10min；加氢氧化钠溶液4.0mL，用80%乙醇溶液定容至刻度，摇匀，静置10min。配制成浓度为0mg/L、0.05mg/L、0.08mg/L、1mg/L、1.3mg/L、1.5mg/L、1.8mg/L、2.0mg/L的标准系列溶液，以试剂空白为空白，于510nm处测定吸光度值。以浓度为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线。吸取1.0mL待测液于10mL比色管中，加80%乙醇溶液至总体积为4mL，加亚硝酸钠溶液0.5mL，摇匀，静置8min；再加入氯化铝溶液0.5mL，摇匀，静置10min；加氢氧化钠溶液4.0mL，用80%乙醇溶液定容至刻度，摇匀，静置10min。于510nm处测定吸光度值，根据标准曲线计算样品中总黄酮的浓度。

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4产地环境4.1产地海拔700m~900m，产地环境符合NY/T847的规定。4.2土壤重金属、有害物质含量不超标，符合杠村米地理标志产品的规定。4.3路管网配套，灌溉水源无污染，灌溉量充足，交通和机械化作业便利。5品种选择5.1选用适宜当地种植，抗逆性强、抗病性好、高产稳产、品质优良的达到国家三级及以上优质稻标准的水稻品种。5.2选用通过国家、省级审定或引种备案的品种。6播种育秧6.1秧田选择6.1.1旱育秧选择通透性能好，土壤肥沃，地下水位低，背风向阳，地势平坦，排灌方便的土地作苗床地，按1:10~1:15准备好秧田。6.1.2润湿育秧选择背风向阳，地势平坦，杂草少，排灌方便的肥沃稻田作秧母田，按1:10~1:12准备好秧田。6.2种子处理6.2.1晴天晒种1d~2d。6.2.2用强氯精液浸种1h~2h小时，用清水洗净，用清水浸种24h—36h，种子露白即可。6.2.3将浸泡好的种子进行药剂拌种，推荐采用肟菌酯、异噻菌胺、吡虫啉的复配制剂进行拌种，拌好种后的种子即可播种。6.3苗床制作6.3.1湿润育秧按苗床厢宽1.2m~1.3m，厢沟宽0.2m~0.3m，深0.15m，厢长视田块形状确定，达到“实、平、光、直”，无杂草，表层有泥浆。6.3.2旱育秧苗床地要求质地肥沃、土层深厚，疏松透气的旱地或能开沟排水作高厢的冬闲田。6.4播种6.4.1播种时间在4月5日左右。6.4.2播前浇透底水，按50g/m2均匀撒播芽籽，播后将种子拍压入土，及时盖过筛沃土0.5cm～1cm。播种后及时覆膜，推荐使用35g/m2以上的无纺布覆盖。6.5育秧6.5.1湿润育秧播种至秧苗2叶1心前保持土壤湿润，2叶1心后灌浅水层，并适时露田，促进秧苗正常生长。根据秧苗长势，做好肥水管理和病虫草害防治。6.5.2旱育秧2叶1心前后用敌克松等药剂进行立枯病防治。7移栽7.1移栽前要翻耕大田，耕层深度15cm，耕耙2次，田面平整。7.2株行距30cm×20cm，每穴2～3苗。8水分管理8.1浅水插秧、返青、分蘖，水层保持在3～5cm。8.2茎蘖数达到目标穗数的85%～90%的时候，排水搁田，稻田泥土成鸡爪裂纹、长出白根即可。8.3拔节孕穗期保持浅水层3cm；乳熟期应保持田间湿润，每次灌溉3cm左右，自然落干，周而复始。8.4收割前7d进行排水晒田。9施肥9.1有机肥和无机肥相结合，以施农家肥为主。9.2每667m2施农家肥1500kg~2000kg，冬水田、冬闲田每667m2施10kg~13kg氮肥，氮、磷、钾的比例为1:0.5:1，氮肥50%~60%作底肥，20%~30%作穗肥，10%~20%作粒肥，磷肥全作底肥，钾肥50%作底肥，50%作穗肥。9.3提倡使用堆肥、沤肥、人类尿肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、饼肥、腐植酸类肥料、蚯蚓粪肥、泥炭等有机肥、微量元素肥料、复混（合）肥料、有机无机复混肥料等化肥，微生物肥料和叶面肥料。9.4禁止使用垃圾肥、未腐熟的人粪肥、未腐熟的饼肥、废酸磷肥、含激素或激素类叶面肥料和氯化铵、氯化钾等含氯肥料。10病虫草害防治10.1防治原则病虫害防治应贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，优先选用农业、生物、物理、生态防治等有效的绿色防控手段，科学合理使用化学农药，严禁使用高毒、高残留等有害化学药剂。10.2农业防治采用合理耕作制度、轮作换茬、种养结合、机械或人工除草等农艺措施，降低杂草残存基数，对于水稻生长期的高龄杂草采取人工拔除；选用抗性强的品种，培育壮苗，合理稀植。10.3物理防治在稻飞虱或稻蓟马发生田块，利用黄色粘虫板诱杀；或用捕虫器具捕杀稻蓟马；根据害虫趋光性特点，每1hm2稻田安装1盏震频式杀虫灯诱杀螟虫和稻纵卷叶螟成虫。10.4生物防治创造适宜自然天敌繁殖的环境。用性诱剂在稻田内每1hm2设15个诱捕器，每个诱捕器内放一个诱芯诱杀二化螟成虫。10.5药剂防治药剂防治按附录A规定。11稻谷收获贮存11.190%以上的米粒已达到玻璃质，适时收获。11.2水稻稻谷及时晾晒，晒至含水量13%~14%时，袋装入仓。12加工12.1去杂筛选经过多次筛选、去石，加强风选，保证净谷质量。在清理流程末端将稻谷按大小粒分级，分开砻谷、碾米，合理选择砻碾设备技术参数，减少碎米。12.2砻谷合理调整辊压及线速差。减少糙碎米、爆腰粒提高稻米品质；控制适宜的糙米碾白含水量在12.8%～13.0%，采用雾化降温减少碾米过程中的碎米，提高出米率。12.3碾白抛光调整碾米机机内压力参数，轻碾细磨，胚乳受损小、碎米少，色泽均匀。设置参数，擦除浮糠，提高光洁度，透明度等外观质，增加保鲜效果。13产品质量13.1感官米粒细长，晶莹剔透，米饭饭粒饱满有光泽，延伸性较好，松软可口，有嚼劲，清香甘甜，冷饭不回生，适口性好。13.2理化指标表1杠村米质量指标项目指标检验方法垩白度，%≤5GB/T1354附录A胶稠度，mm≥70GB/T22294直链淀粉（干基），%≤17.0GB/T15683其他理化指标应符合GB/T1354要求。13.3安全指标食品安全指标应符合GB2715、GB2761、GB2762、GB2763规定。

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4采摘选择健康果园，采前1周停止浇灌。用于长时间（≥10d）贮藏保鲜的果实可溶性固形物达到14%~16%，宜在晴或阴天早晨、傍晚温度较低时段采摘。戴手套采摘，较低位置果实采用旋转方式采摘，较高位置使用长杆手型采果器侧拉采摘。5采后堆放与转运5.1装筐后的果实在平坦、阴凉、通风良好和运输方便处临时堆放，堆放高度不超过2m，按GB/T32950规定进行标识，避免暴晒、雨淋。堆放时间不宜超过4h。5.2使用转运车平稳将果实转运至包装厂、冷库，并注意防雨。6去除田间热转运后，装筐后的果实，置于阴凉、通风处，使用排风装置，除去果实田间热，应在3h内使果实品温降至室温。7包装外包装材料符合GB/T6543要求。应采用设有通气孔的纸箱（盒）、塑料筐、泡沫箱等；内包装材料应符合GB/T30768的要求。8预冷8.1短时间贮藏预冷若做短时间贮藏（≤10d），果实采摘后8h内完成去除田间热并开始预冷，果实品温应在24h内降至（2±0.5）℃，保持4h。8.2长时间贮藏预冷若做长时间贮藏（≥10d），使用自发气调包装袋（（20±5）μm聚乙烯材质）贮藏，将除去田间热的果实分装于自发气调包装袋内，然后敞口预冷，果实品温在24h内降至（2±0.5）℃，保持4h。8.3臭氧处理预冷过程中，应每1h向库内通入1次臭氧，库内臭氧浓度达到1mg/m3。9贮藏9.1入贮9.1.1经预冷后果实送入贮藏库内，堆码应整齐稳固；码垛走向、排列方式应与库房内空气环流方向一致。码垛离地10cm~20cm，离墙40cm~60cm，高度应低于蒸发器的冷风出口60cm，宜使用塑料薄膜或薄棉被遮盖。9.1.2将预冷后的果实送入贮藏库，单个库体入库不超过3天。每次装入入贮不超过库容的1/3，间隔6小时后再次入库。每间贮藏库最大装载量为库房容积的80%。9.2短时间贮藏若做短时间贮藏（＜10d），堆码后果实品温达1±0.5℃保持2h后，使用带孔塑料薄膜覆盖（每0.1m2开5mm小孔1个），底部留通气空隙。9.3长时间贮藏若做长时间贮藏（≥10d），应采用自发气调包装，使用1-甲基环丙烯作为保鲜剂，使用剂量为0.5mg/m3。堆码后果实品温达1±0.5℃保持2h后，将保鲜袋做排气、扎口处理。9.4贮藏管理9.4.1贮藏温度、湿度贮藏期间，应保持库内温度1±0.5℃，湿度90±5%，每7d检查贮藏果实的色泽、质地、口感等。9.4.2通风和换气每日在低温时段进行通风换气。9.4.3臭氧处理贮藏期间，应1次/12h定时通入臭氧，浓度达到1mg/m3。通入臭氧和通风换气间隔≥4h。10运输10.1对经去除田间热、分选后直接销售果实，可使用通风良好的货车运输，35℃以下，运输时间＜6h。10.2对于品温1±0.5℃贮藏果实，出库后在10~14℃环境完成分选、分装，分装后果实转入车厢并整齐码放四周留出10cm~20cm空隙。采用低温（2℃～4℃）运输。10.3行车平稳，转载适量，快装快运，轻装轻卸。

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4授粉4.1授粉品种4.1.1选择宜选择凤凰李等S基因型与蜂糖李不同、花期相遇、能显著提升坐果率、产量的品种。4.1.2配置4.1.2.1配置授粉树新建园蜂糖李与授粉品种按照8:1的比例按中心式进行配置，配置方法见附录A。4.1.2.2高接授粉枝无授粉品种的果园，在树冠中上部嫁接授粉品种的枝条，每间隔3株嫁接1株，每株嫁接2个～3个枝条培养为1个～2个授粉枝组。4.2果园放蜂开花前2d～3d，1hm2果园引入2箱中华蜜蜂。运输及授粉期间管理按照NY/T1160的规定执行。4.3人工授粉4.3.1时间果园未搭配授粉品种或花期遇到阴冷天气时，应在花开30%以上时采取人工辅助授粉。4.3.2方法1份花粉加3份～5份辅料（淀粉或石松子粉）混匀后进行人工抖授，授粉应在2d～3d内完成。5保花保果5.1花前灌水花芽膨大前后宜灌一次透水。5.2保花现蕾后遇低温时，可喷施芸薹素内酯等提高抗性；花开30%时，每667m2喷0.2%硼酸或0.3%硼砂溶液50kg～75kg。5.3保果在谢花后至花后40d，每7d～15d喷施1次以氮、磷、钾为主的多元素叶面肥。6疏果6.1时期6.1.1疏果应在花后40d开始，在果核硬化前完成。6.1.2冰雹风险区应推迟至灾害隐患消除后进行。6.2方法6.2.1按照“先里后外，先上后下”的原则。6.2.2先疏除小果、病虫果、畸形果；再疏除朝天果、无叶果，选留果枝两侧的果，并生果留一。6.2.3花簇状枝、短果枝留1个果；中长果枝，按果间距6cm～8cm留果。7果期管理7.1防雹冰雹风险区应安装防雹网。7.2除萌生长季及时除萌。7.3水肥管理幼果膨大初期，追施高钾复合肥（18-7-25），每667㎡施肥量40kg～50kg，结合追肥，适当灌水。8采收8.1采收应符合GB/T26901的规定。

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