【团体标准】羊肉及其制品预制菜生产管理规范

本网站发布时间： 2023-11-06

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标准简介

本文件规定羊肉及其制品预制菜生产管理的术语和定义、总则、文件要求、原料、辅料、食品添加剂和包装、厂房和设施、设备、人员要求及管理、卫生与环境管理、生产管理、质量管理和标签的要求。本文件适用于羊肉及其制品预制菜生产企业产品生产过程的质量管理。

起草人：
王峰、贾东良、刘智勇、刘冰、李二树、王磊、虎曼丽、彭梓原、苏慧清、潘婧文、高雪琴
起草单位：
新乡市雨轩清真食品股份有限公司、郑州雨轩斋清真食品有限公司、河南豫禾嘉兴食品有限公司、新乡市云锦食品有限公司、鹿邑县茂源肉业有限公司、河南野火烧食品有限公司、河南省食品和盐业检验技术研究院、河南省检验检测研究院集团有限公司、河南牧业经济学院、河南省预制菜技术创新研究院
归口单位：
河南省食品工业协会
提出部门：
河南省食品工业协会
发布部门：
河南省食品工业协会

【团体标准】 羊肉及其制品预制菜生产管理规范