【团体标准】预制菜生产加工通用卫生规范

本网站发布时间： 2025-03-25

T/SQIA 105-2025
现行
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标准简介

适用范围：

本文件规定了预制菜的分类、基本要求、选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收与贮存、生产加工过程的食品安全控制、包装与标签、产品检验、贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度与人员、产品和溯源管理、记录和文件管理的要求。本文件适用于预制菜的生产加工管理。

基本信息

标准号：
T/SQIA 105-2025
标准名称：
预制菜生产加工通用卫生规范
英文名称：
Hygienic specifications of production for prefabricated food
标准状态：
现行
发布日期：
2025-03-24
实施日期：
2025-03-28
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.040
中标分类号：
X10

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
向纪亚、张浩英、李小亚、尹结园、陈康、陈颜林、洪童、林婉娜、许晴、钟双玉、苏德罡、刘耒城
起草单位：
深圳市计量质量检测研究院、深圳市金泰顺成水产有限公司、安华骏业食品科技（深圳）有限公司、上海骄洋食品有限公司
归口单位：
深圳市质量检验协会
提出部门：
深圳市质量检验协会
发布部门：
深圳市质量检验协会

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