【团体标准】广府早茶萝卜糕

本网站发布时间： 2024-07-06

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标准简介

本文件规定了广府早茶萝卜糕的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于现制现售的广府早茶萝卜糕。

起草人：
李春、许弟春、仲玉梅、莫林进、张有栋、吴慧琳、郭天宇、李威成、胡伟明、李东文、龙镇宇、冯霈琪、梁奀、黄秀卿、蔡丽斯、吴家泉、林千国、杜统荣、黎卿华、赵利平、黄敏怡、赵洪标、付光中、何冠波、黄结英、赵晓纯
起草单位：
佛山市顺德渔村饮食集团有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、顺德职业技术学院、佛山市顺德区龙的饭店有限公司、佛山市德湖酒家有限公司、澳门饮食业工会、佛山市顺德区南记餐饮服务有限公司、佛山市顺德区金淳湾餐饮管理有限公司、香港饮食业职工总会、佛山市高明区餐饮行业协会、广东烹饪协会、佛山市顺德区东逸湾酒楼有限公司、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、佛山市豪湾渔村餐饮有限公司、佛山市顺德区伦教德记美食茶居
归口单位：
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
提出部门：
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
发布部门：
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会

【团体标准】 广府早茶萝卜糕